|
|
Kip Sate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram borstfilets van kip
4 eetlepels ketjap manis
1/2 theelepel uienpoeder
1 mespunt knoflookpoeder
1 mespunt djahe
1 mespunt kerrie djawa
1 mespunt serehpoeder
1 eetlepel sambal oelek (of meer)
3 eetlepels olie (arachide)
sate stokjes
Voorbereiding:
Houten sate stokjes laten weken in koud water ongeveer 20 minuten.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van 1 1/2 centimeter. Meng in een kom ketjap met uien en de knoflookpoeder, djahe, kerrie en serehpoeder, en de sambal. Leg het vlees erbij. Schep alles goed om. Laat het vlees 2 uur minimaal staan.
Steek de blokjes aan stokjes. Roer de olie door de in de kom achtergebleven marinade. Bestrijk de sates ermee.
Rooster de sater 6-8 minuten boven de barbecu, of onder een grill. Keer de sates regelmatig en bestrijk ze nog 1 a 2 maal met het marinade-oliemengsel
|
|
|